Welcome to martikka.com H ja T Budapestissa 2001

Hannun sivutIn English
Hannu

Hannun Keittiössä

Keittiöni on harrasteeni

Kokkaaminen on harrasteena mukavaa, helppoa ja palkitsevaa (instant satisfaction)... :)

Kokkailu tuli aloitettua opiskeluaikoina olosuhteiden pakosta :). Aluksi tosin keitokset olivat aika perinteistä opiskelijalinjaa.
Kun on tottunut syömään itsetehtyä, niin sitä huomaa miten onnettomia kaupan valmistuotteet monesti ovat. Monet näistä valmis/puolivalmistuotteista maistuvat aika teolliselle. Myönnän toki syöneeni eräänkin pussillisen "Meksikon/Ranskan/Italianpataa" :)
Itse laittamalla säästää vielä monesti rahaakin (tai sitten ei, koska sitten tulee otettua laadukkaampia aineita :)

Olenko sitten hyvä kokki? Yksiselitteisesti en, mutta tiedän selviäväni keittiössä :)
Kokkailua ei pidä ottaa liian vakavasti, mutta ei myöskään pidä kaihtaa hankalia / haastavia / uusia / outoja ruokalajeja. Kokeilemalla oppii ja tutustuu uusiin mahtaviin makuihin!
Arkisistankin ruuista ja salaateista saa helposti vähän juhlavamman näköisiä pienellä vaivalla (ripottele päälle jotain ja olet mestari :)

Ruuanlaitto on välineurheilua
Kohtuullisen rankka väite, mutta myös ruuanlaitossa on tärkeää, että välineet ovat kunnolliset. On masentavaa tuhertaa heppoisten ja tylsien veitsien kanssa ja tuskailla huonojen pannujen kanssa. Hommasta katoaa nopeasti kaikki inspiraatio jos välineet mättävät...
Toki melkein millä tahansa pärjää, mutta tylsät ja heppoiset veitset ovat vihonviimeisiä kapistuksia.

Keittiössä ei tarvita paljoa työkaluja, jotta ruuanlaitto onnistuu ja siitä voi nauttia. Ei tietysti haittaa, jos niitä on riittävästi :)
Ehdottoman tärkeä kapistus keittiössä on kunnollinen kokkiveitsi. Siihen kannattaa panostaa!
Keittiötarvikkeissa kannattaa (todellakin) unohtaa halpamarkettien halpistyökalut. Kannattaa panostaa laatuun ja ostaa mielummin muutama laadukas, kuin kaapit täyteen roskaa.

Lue lisää:
Ne tärkeät välineet....
Veitsistä ja erityisesti kokkiveitsestä.

Ruuanlaitto

Linkkejä

Linkkejä erilaisiin reseptipaikkoihin, yms ruokasivuille webissä.
  • BBC Food on must kanava jokaiselle ruuasta ja ruuanlaitosta kiinnostuneelle!

This page is done by Hannu.Martikka@iki.fi.